OLIVAPEDIA
Um blog para os entusiastas das oliveiras, azeites e azeitonas.
Azeite – Parte V: Aspectos sensoriais e DOP
Tempo estimado de leitura: 9 minutos Muito mais do que molhar saladas, o uso mais nobre do azeite requer conhecimento e métricas... Read More
Oliveiras pelo mundo: Montenegro
Tempo estimado de leitura: 14 minutos Com uma história milenar e com vários ciclos de dominação estrangeira e divisão geográfica, em nenhuma... Read More
44 países que produzem azeite que talvez você não saiba – Parte 4 de 5
Tempo estimado de leitura: 43 minutos Mais do que uma opção, as azeitonas e o azeite são uma necessidade para quem se... Read More
Oliveiras pelo mundo: MALTA
Tempo estimado de leitura: 12 minutos To view this content, you must be a member of Olivapedia Patreon at $3 or more... Read More
Oliveiras pelo mundo: FRANÇA
Tempo estimado de leitura: 10 minutos A França talvez seja o mais Europeu dos países no continente. Contudo ao mesmo tempo mantém... Read More
De onde vem o azeite consumido no Brasil?
Tempo estimado de leitura: 10 minutos A origem do azeite consumido é muitas vezes um detalhe de menor importância. Contudo as características... Read More
Oliveiras no mundo – Argudell
Tempo estimado de leitura: 10 minutos Essa espanhola é uma ilustre desconhecida no Brasil, assim como na maioria do mundo. Entretanto, além... Read More
Qual o Custo de um azeite Extra Virgem?
Tempo estimado de leitura: 21 minutos To view this content, you must be a member of Olivapedia Patreon at $2 or more... Read More
Oliveiras pelo mundo: Egito
Tempo estimado de leitura: 13 minutos This content is available exclusively to members of Olivapedia Patreon at $2 or higher tier, or... Read More
Oliveiras pelo mundo: Chipre
Tempo estimado de leitura: 7 minutos O Chipre localiza-se em uma situação estratégica de onde assistiu, e muitas vezes foi palco, dos... Read More
44 países que produzem azeite que talvez você não saiba – Parte 2 de 5
Tempo estimado de leitura: 31 minutos A Read More
Azeite DENOCCIOLATO
Tempo estimado de leitura: 10 minutos To view this content, you must be a member of Olivapedia Patreon at $2 or more... Read More
Competições de azeites – Principais concursos do mundo de ‘I’ a ‘O’
Tempo estimado de leitura: 4 minutos Como definir o melhor azeite? Talvez impossível. Mas juntando pessoas que representam uma tendência nos aspectos... Read More
Competições de azeites – Principais concursos do mundo de ‘A’ a ‘H’
Tempo estimado de leitura: 4 minutos Nessa publicação das Principais Competições de Azeites – Principais concursos do mundo de ‘A’ a ‘H’,... Read More
44 países que produzem azeite que talvez você não saiba – Parte 1 de 5
Tempo estimado de leitura: 20 minutos Quase podemos afirmar que quem não cultiva hoje oliveiras é devido a impossibilidade total de clima.... Read More
Por que aquecer o azeite para degustação?
A Por que aquecer o azeite para degustação? Posted by MAURO JOSE DE MENEZES on 04/04/2019 A fim de se avivar o aroma e paladar do azeite. Segundo o IOC,... Read More
Oliveiras pelo Mundo: ITÁLIA (Italy)
Tempo estimado de leitura: 13 minutos Nos momentos mais cruciais do desenvolvimento da Read More
Sobre as Azeitonas
Tempo estimado de leitura: 8 minutos Pela sua simplicidade e constituição a azeitona é um fruto fantástico. Com pele fina e... Read More
Oliveiras Pelo Mundo: BRASIL
Tempo estimado de leitura: 14 minutos O Brasil possui em seus micro climas um enorme potencial de produção de azeitonas de mesa... Read More
Degustação
Tempo estimado de leitura: < 1 minuto Método de avaliação do azeite a fim de definir sua qualidade e principais atributos organolépticos.... Read More
Amargura ou amargor
Tempo estimado de leitura: < 1 minuto Uma das características positivas esperadas em um azeite extra virgem, caracterizando a presença de anti... Read More
A Origem Da Cultura das Oliveiras
Tempo estimado de leitura: 7 minutos As oliveiras caminham com a humanidade há mais de 6.000 anos. Da Read More