A Oliveira Boutellain é uma das mais importantes da França. Seu nome se deve ao formato que lembra uma garrafa, em francês: “bouteille”.

É considerada uma variedade rústica, e somando-se a sua resistência com um pouco de cuidado, a mesma transforma-se em um cultivar interessante.

Origem

Comuna de Aups, do departamento de Var.

Oliveiras da França

Dentre os 131 cultivares registrados como nativos (autóctones) da França, apenas 14 apresentam relevância econômica. São 11% x aproximadamente 18% do resto do mundo.

Principais cutivares franceses

Aglandau, Amellau, Boutellain, Cailletier, Cayanne, Cayet roux, Cayon, Grossane, Lucques, Olivière, Picholine Languedoc, Salonenque, Tanche e Verdale de L’Hérault.

Dentre os 131 cultivares registrados como nativos (autóctones) da França, apenas 14 apresentam relevância econômica. São 11% x aproximadamente 18% do resto do mundo. São eles:

Aglandau, Amellau, Boutellain, Cailletier, Cayanne, Cayet roux, Cayon, Grossane, Lucques, Olivière, Picholine Languedoc, Salonenque, Tanche e Verdale de L’Hérault.

Sinônimos

Benesage (Austrália), Boultian (Austrália), Bouteillaou, Bouteillan, Bouteillau, Bouteilleau, Boutillon (Australia), Boutiniane, Cajanne, Cayan, Cayanne, Plant de Salernes, Plant d´Aups, Oliviera Fruit En Grappe, Rapugnan e Redounan.

Áreas de cultivo

Além da França, nas regiões de Bouches-du-Rhône (departamento francês região da Provença-Alpes-Costa Azul) na região de Languedoc.

Fora da França encontra-se na Austrália, Egito, Espanha e Estados Unidos.

Principal utilização do cultivar

Divisão aproximada de utilização:

• 33% para azeitona de mesa;
• 66% para produção de azeite.

Morfologia

Características Agronômicas

* Melhores polinizadores: Grossane e Cayon.

Suscetibilidades bióticas e características abióticas

As “suscetibilidades”, ou “estresses”, bem como “características” são medidas em índices de “1” a “5”, onde “1” é muito pouco sensível, e “5” muito sensível. Quanto mais baixo o índice, mais resistente a árvore.

Ainda, o azeite do cultivar Boutellain apresenta quantidades medianas de ácido oléico.