O  cultivar Biancolilla é um dos 633 cultivares registrados na Itália, mas este não se mistura ao anonimato da maioria, que muitas vezes são apenas cultivados em poucas coleções.

Segundo o conhecimento popular e registros, é um dos cultivares mais antigos conhecidos e ainda com olivais na Itália, bem como em alguns outros países.

Seu nome

O nome se deve a transformação que sobre de um verde claro a um lilás “esbranquiçado”: “Bianco Lilla”.

Ma da dove viene esattamente Biancolilla? (Origem)

Como muitos cultivares autóctones da Itália, a Biancolilla surgiu próximo ao mar mediterrâneo, onde ancestralmente os fenícios e gregos dominaram o comércio marítimo.

As melhores indicações apontam para sua origem na Sicília, na região de Agrigento e distrito de Caltabellotta.

Sinônimos

Bianca, Bianchetta, Bianchetto, Biancolella, Biancolina, Biancuccia, Bianculidda, Biancuzza, Bruscarinu, Gaetana, Giarraffa, Imperialidda, Janculitta, Jancuzza, Marmorina, Marmurina, Napoletana, Niccittisa, Nocellara, Nuciddara, Ogliara, Pruscarina, Rizza, Signura, Siracusana, Ugliara e Busciunettu (província de Trapani).

Nome atribuído erroneamente: Giarraffa, Napoletana e Ogliara.

Produtividade

A oliveira Biancolilla possui uma alta produtividade e, como todas as oliveiras de cultivar mais antigo, é acentuadamente rústica.

Principal vocação

A grande maioria das fontes citam a Biancolilla com sendo utilizada exclusivamente para produção de azeite, contudo existe um levantamento da

Fertilização

A Biancolilla é autofértil. Ou seja: o pólen de uma mesma flor ou árvore é capaz de polinizar a própria flor ou outra da árvore.

Mesmo assim, como em todos os outros cultivares auto férteis, são utilizados outros cultivares que garantem uma maior produtividade – redução do aborto ovariano.

São utilizados principalmente os cultivares Nocellara Messinese, Tonda Iblea, Zaitun e Nocellara Etnea. Como polinizadora, a Biacolilla poliniza a Nocellara del Belice, que é auto estéril.

Áreas de cultivo principais atualmente

É cultivada principalmente nas províncias de Messina, Palermo, Agrigento, Catania, Siracusa e Ragusa.

Características da florada e maturação

O período de floração é intermediário na estação, e a inflorescência é curta. Cada cacho possui de 15 a 20 pedúnculos. As azeitonas, que muitas vezes amadurecem em cachos de 3 a 4 azeitonas.

As azeitonas  possuem um ápice cônico. Durante a fase verde são muito claras.

Já na maturação a azeitona mantém a característica de ser uma oliva mais clara (Bianco Lilla – Lilás Claro) se comparado com a grande maioria dos outros cultivares.

Ao final da maturação ficam com uma pele de cor vermelha vínica.

O azeite da Biancolilla

A produção do azeite é fortemente afetada pela baixa regularidade na produtividade do cultivar.

O rendimento máximo para extração de um azeite extra virgem é de 18% da massa de azeitonas colhidas, considerado apenas “médio”, entretanto no quesito qualidade o azeite é muito bom

O azeite apresenta cor verde clara ou amarelo-palha.

O sistema olfativo-gustativo alinha-se aos sabores clássicos como tomate e amêndoa, alcachofra e grama. Sempre um leve toque picante de gosto final.

Cultivo atual

É cultivada principalmente nas províncias:

• Sicilia: 50%
• Enna: 16%
• Catania: 16%
• Caltanissetta: 16%

Todas na Sicília, que a propósito é a maior ilha do Mediterrâneo.

Outros países onde o cultivar está presente além da Itália

O tamanho do olival do cultivar nesses países não é claro, mas há referências bibliográficas de ao menos em coleções particulares.

• África do sul
• Argentina
• Chile
• Índia
• México
• Malta
• Paquistão
• Peru

Ficha do cultivar

Lembramos que essa e outras fichas e ilustrações estão disponíveis para download por “Patreons Frantoio Vip” em “Membros > Arquivos para Download“