Diretamente do berço das oliveiras, ou melhor: do território conhecido antigamente como Anatólia. Registros indicam que nessa região onde as primeiras oliveiras foram domesticadas, Olivapedia traz nessa publicação dois cultivares descendentes de variedades ancestrais.

Obs: A domesticação das oliveiras criou a espécie Olea europaea. Para saber mais acesse Sobre as Oliveiras – Olea europaea – OLIVAPEDIA, ou sobre sua taxonomia, acesse: Variedade ou cultivar? Quando aplicar o nome corretamente? – OLIVAPEDIA.

Origens e regiões de cultivo

Çekişte

A origem desse cultivar deu-se na província de Izmir, mais especificamente no distrito de Odemis.

Atualmente seu cultivo espalha-se por todo mar Egeu, mas especialmente em Izmir e Oedin (Aydin, ou ainda Aidin).

Variedade que pode ser testada em áreas frias, com potencial interesse agronômico.

Çelebi

A origem deu-se aos arredores do Lago Iznik, no leste do mar de Mármara, e mantém-se como principal região de cultivo.

Estimativa de Árvores em produção nas principais áreas

Demais áreas de produção e sinônimos

Observação: Todas as regiões são na Turquia. São registradas apenas duas coleções fora da Turquia, ambas na Itália.

Importância dos cultivares

Ambos cultivares dessa publicação são classificados com “2”.

Lembrando a escala de importância:

1. Principais
2. Secundárias, pouco cultivadas
3. Minoritárias. Cultivadas em pequenas zonas de forma dispersa e não contínua.
4. Especiais. Oliveiras únicas, ou poucos indivíduos, cujo objetivo pode estar ligado a Estudos, em fase de classificação. Oliveiras muito pouco conhecidas.

Principal uso de cada Cultivar

Recordando: É possível fazer como azeitona de mesa qualquer azeitona utilizada prioritariamente para a produção de azeite e vice-versa. O resultado pode não ser ótimo, mas normalmente o que direciona a utilização de um cultivar como azeitona de mesa ou para produção de azeite é seu teor de gordura (azeite), sabor e tamanho da polpa.

Çekiste: Seu uso é indicado para duplo propósito* – Azeite e azeitona de mesa (50% das fontes), bem como apenas para azeitona de mesa (50% das fontes).Çelebi: A maioria das fontes indicam o uso como azeitona de mesa * (75% das fontes), mas também há indicação para duplo proposito*** (Azeite e Azeitona em conserva) (25% das fontes).

* Barranco Navero D., Cimato A., Fiorino P., Rallo Romero L., Touzani A., Castañeda C., Serafini E., Trujillo Navas I. – World catalogue of olive varieties – 2000 (Página 360). COI, Mundi-Prensa .Madri – Espanha.

** Canozer O., Standard zeytin çesitleri katalogu. – 1991 (Página 107). Gokce H., Tarim Ve Köyiþleri Bakanliði. Ancara – Turquia.

*** Pannelli G. –  L’oro della sponda sud del Mediterraneo, Olivo e Olio – 2005 (Vol: 5 Pages: 10-15).

Observação: Nas referências acima os usos dos cultivares podem ser verificados, assim como outras informações constantes nesta publicação.

Morfologia

Características agronômicas

Resistências biótica e abióticas

Sobre seus produtos

Çekişte– Seus frutos são consumidos como azeitonas verdes partidas ou negras. Seu azeite é considerado especial por seu aroma e propriedades químicas.

Çelebi – Seu fruto é usado para azeitonas de mesa verdes. Sobras ou frutos menores são usados para produção de azeite.

Informações adicionais

Çekişte

Boa polinizadora para todos cultivares ao longo do Mar Egeu, exceto para Izmir Sofralik.

Variedade que pode ser testada em áreas frias, com potencial interesse agronômico.

Çelebi

Cultivar considerado rústico. Propaga-se por enxertia.

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Pedido:

Detalhe tudo sobre as variedades, ou cultivares, de oliveira Çekişte e Çelebi

Resposta:

1. Oliveira Çekişte: A variedade “Çekişte” é uma cultivar de azeitona originária da Turquia. Ela é amplamente cultivada nas regiões de Çanakkale e Balıkesir, localizadas no noroeste do país. As azeitonas Çekişte são valorizadas por seu alto teor de óleo e pela qualidade do azeite que produzem.

Características da oliveira Çekişte:

• Tamanho: As oliveiras Çekişte geralmente têm porte médio a grande.
• Produtividade: Essa variedade é conhecida por ter uma boa produtividade, com um rendimento significativo de azeitonas.
• Azeitonas: As azeitonas Çekişte são de tamanho médio e têm formato oval. Elas possuem uma cor verde escura quando estão maduras.
• Azeite: O azeite extraído das azeitonas Çekişte é considerado de alta qualidade, com um sabor frutado e uma acidez relativamente baixa. É utilizado tanto para consumo direto como para a produção de outros produtos à base de azeite.

2. Oliveira Çelebi: A variedade “Çelebi” é outra cultivar de azeitona originária da Turquia. Ela é cultivada principalmente na região de Ayvalık, situada na costa do Mar Egeu, e também é encontrada em outras partes do país. As azeitonas Çelebi são amplamente utilizadas para produzir azeite de oliva de alta qualidade.

Características da oliveira Çelebi:

• Tamanho: As oliveiras Çelebi têm porte médio.
• Produtividade: Essa variedade é conhecida por sua boa produtividade e resistência a doenças.
• Azeitonas: As azeitonas Çelebi são de tamanho médio e têm uma forma elíptica a arredondada. Quando maduras, as azeitonas exibem uma cor verde escura ou roxa.
• Azeite: O azeite produzido a partir das azeitonas Çelebi é altamente valorizado por seu sabor suave e frutado, com notas de amêndoas e ervas. É adequado tanto para consumo direto quanto para uso culinário.

É importante ressaltar que as características das oliveiras e das azeitonas podem variar dependendo de fatores como o clima, o solo e as práticas agrícolas específicas de cada região de cultivo. Portanto, essas informações são uma descrição geral das variedades “Çekişte” e “Çelebi” com base em seus atributos comumente observados, mas podem haver variações em diferentes contextos de cultivo.