Não. Dentro do leque de cores normais para o azeite, de verde a dourado, a cor não interfere na qualidade.

Outras cores podem indicar que o azeite está com problemas ou foi misturado com outros óleos.

Para saber mais sobre o azeite:

Azeite – Parte I: Visão Geral

Azeite – Parte II: Composição

Azeite – Parte III: Características físico-químicas

Azeite – Parte IV: Classificação

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