A oliveira Cellina di Nardò é uma variedade italiana presente na região da Apúlia (Puglia). Apesar de ser pouco conhecida fora da Itália, seu país de origem, a Cellina di Nardo é um cultivar em expansão, inclusive fora da Itália, devido à sua elevada rusticidade e boas características produtivas.

Cultivada e utilizada desde a antiguidade, a azeitona Cellina foi valorizada pela primeira vez pelos latinos, que exportaram o azeite para o Oriente, e definitivamente consagrada pelos sarracenos, que difundiram ainda mais seu uso chamando-a de sarraceno.

Curiosidades:

1. Usada há séculos para a preparação do típico pão de oliva de Salento, a azeitona Cellina é particularmente adequada para uso na cozinha: ideal para aromatizar carnes, peixes e vegetais. Também é excelente em saladas e molhos.
2. Usada há séculos para a preparação do típico pão de oliva de Salento, a azeitona Cellina é particularmente adequada para uso na cozinha: ideal para aromatizar carnes, peixes e vegetais. Também é excelente em saladas e molhos.

Origem, sinônimos e regiões de cultivo

O cultivar Celline di Nardò teve origem na comuna de Lecce na Província de Puglia (em italiano: Apúlia). Abaixo a localização no mapa.

Origem