Mais um cultivar de grande importância, inclusive muito difundido pelo mundo, no país que mais tem cultivares registrados.

Origem do cultivar

Sua origem é na região da Calábria, mais especificamente na Comuna de Cantazaro, e permaneceu como principal cultivar na região, tendo expandido a região de Basilicata e a outros países, como veremos mais abaixo.

Sinônimos

Mesmo sem sofrer uma difusão intensa pelo território italiano, devido a sua importância e antiguidade, recebeu ao longo dos anos diversos apelidos que se tornaram sinônimos.

Abaixo os principais sinônimos por região

Alguns nomes são atribuídos de forma errônea, dentre eles: Oliva Dolce, Olivona e Borgese. São nomes que devem ser atribuídos a outros cultivares. Na relação acima mantivemos esses três nomes errados, pois não é claro se é um problema de atribuição ou cultivo diferente.

Clone criado a partir da Carolea

Existe um cultivar, o Carolea cefaly, também chamado de Catanzaro, que pode ser confundido com a Carolea. Trata-se de um clone que gerou um cultivar diverso, mas que possui muito pouca importância e de difusão restrita na Calábria em muitos poucos locais. É indicado apenas para produção de azeite e, apesar de ter alta produtividade, possui baixa regularidade, diferente da Carolea.

Difusão do cultivar Carolea

Suas características despertaram o interesse de diversos países, quer seja para estudo e possível cruzamento, quer seja para produção de azeite e azeitona de mesa.

Além dos cultivos nos países citados, outros países mantêm coleção do cultivar:

– RC – INSTITUTE FOR FRUIT, VINE AND WINE – África do Sul;

– BORJ EL AMRI Institut de l’Olivier (IRESA) – Tunísia;

– BANCO DE GERMOPLASMA, Campus Azapa de la Facultad de Agronomia – Chile.

Principal uso da Carolea

O uso para produção de azeite e azeitona de mesa é indicado em 75% das fontes, e apenas 25% indicam uso exclusivo para produção de azeite.

Morfologia

Interpretação dos dados

Como as pesquisas são realizadas em diversas bases, muitas vezes os dados são conflitantes, ou complementares. Não consideramos fontes duvidosas e excluímos uma informação muito diferente da média (um ponto fora da curva).

No caso de um parâmetro poder apresentar mais de um resultado, adotamos a seguinte estratégia, por exemplo:

1. “Tamanho do Fruto: Grande em 50% das fontes e Médio em 50% das fontes”, consideramos:
   • Médio-Alto (ambos adjetivos iniciando com letra maiúscula).
2. “Teor de azeite: Baixo 66% das fontes e Médio em 33% das fontes”, consideramos:
   • Baixo-médio (primeiro a avaliação mais considerada, depois a segunda iniciando em letra minúscula).

Também podemos passar o percentual de cada avaliação de um determinado parâmetro, quando julgamos útil.

Observação: Essa forma de interpretar já é adotada pela Olivapedia nas últimas publicações, e não havendo informação em contrário, será mantida para as do futuro.

Características e Resistências Bióticas e Abióticas

Observação: Tradicionalmente são utilizados os cultivares Nocellara messinese, Cassanese, Pidicuddara, Picholine e Itrana para polinização do cultivar Carolea.

Características do Azeite do cultivar Carolea

Características sensoriais do Azeite do cultivar Carolea

Observação importante

Todos os dados relacionados a composição, aroma e sabor do azeite extraído das azeitonas do cultivar Carolea tendem a serem médias, pois a cada ano, uma mesma árvore, pode fornecer frutos com características diferentes.