ONDE PLANTAR

Antes de tudo há se considerar a capacidade de adaptação das árvores, ou ainda a incapacidade de adaptação de um cultivar criado para atender uma “localização” ou um processo produtivo específico. Eliminando uma possível afeição pelas oliveiras e uma expectativa reduzida quanto a produção, é fundamental o alinhamento do objetivo, cultivar e local.

Quando falamos de uma espécie com mais de 2.000 cultivares catalogados (aproximadamente 700 cultivados), podemos concluir que não conhecemos todas as possibilidades da cultura. Lembrando ainda que novos cultivares surgem de tempos em tempos.

Uma variedade não testada em um local (solo, clima, insolação) pode demorar mais de 6 anos para apresentar um diagnóstico de viabilidade. Na teoria e nas tabelas dos consultores tudo se resolve com aditivos e defensivos químicos, mas sem garantias… Uma plantação ostensiva nessas condições pode causar um grande prejuízo. Uma plantação experimental, com poucas unidades, pode atrasar por mais de uma década uma produção desejada.

Nosso objetivo nesse blog é apresentar o cenário sob diversas abordagens e as características dos elementos que o compõe. Do cultivar ao tipo de adubo adequado. Da poda ao grau de umidade correto para cada fase do ciclo de produção, passando por correção do solo, combate a pragas, compasso por cultivar, métodos de polinização, colheita, extração, preparo do azeite e azeitona de mesa…

Mas, afinal, “onde” é dito que deveríamos plantar e onde, efetivamente podemos, plantar?

Visão Clássica

O cinturão do globo terrestre localizado entre as latitudes 30º e 45º N, foi onde surgiu a “domesticação” da olivicultura e, principalmente, onde ocorreu toda sua evolução ao longo da história. Ainda hoje, é neste cinturão que ocorre a maior parte da produção mundial de azeites e azeitonas.

Ao longo da história, com o processo de disseminação da cultura européia pelo hemisfério Sul, o  cinturão entre as latitudes 30º e 45º S também passou a ser considerado adequado para a olivicultura.

Mapa mundi com faixas para cultivo de oliveiras