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Instrumento de extração de óleo – azeite – por meio de prensagem inventado pelos romanos e cosiderado o primeiro mecanismo de extração por presagem

O dispositivo consistia em uma grande tigela de pedra (mortarium) na qual as azeitonas eram despejadas e depois esmagadas sob duas pedras côncavas (orbes) presas a um feixe central (cupa) fixado a um pivô de ferro (columella). Este aparelho era fixado em um eixo vertical (miliarium) preso a tigela. Com o giro do conjunto por duas pessoas era possível esmagar as azeitonas depositadas na tigela e o azeite escorria por fendas laterais da tigela.

Trapetum romano

 

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