Muito já foi falado, aqui e em outros lugares, sobre as vantagens do consumo do azeite extra virgem. Até mesmo dos benefícios do “apenas virgem” em diversas aplicações.

É a melhor opção, cru ou para fritura. A exceção é o óleo do abacate, contudo com paladar questionável.

Também é sabido que o azeite extra virgem possui um preço para aquisição no mercado maior que os óleos de sementes, muitas vezes proibitivo para uso constante para a maioria das pessoas. Nesse quesito o óleo do abacate não tem vantagem, pois possui um preço mais elevado.

Então, qual a evolução da cultura medida em hectares? É sabido que os olivais intensivos e superintensivos estão ganhando força, e que devem ser no futuro a principal forma de cultivo, aumentando a produção e barateando o custo final. Contudo é uma transição lenta devido ao investimento e condições de cultivo (terra plana, irrigação, maquinário, mudas em quantidade, etc.).

Diferenças entre a olivicultura e culturas de sementes para óleos

Antes de compararmos a evolução da área plantada de diversas culturas, cabe lembrar de algumas diferenças características entre os olivais e os campos de semente.

Nos países onde ocorre um maior consumo , ou ainda onde o consumo está aumentando, a escolha é feita pelo reconhecimento do valor do azeite, quer seja no sabor, quer seja nas qualidades nutricionais.

O principal meio de reduzir o custo de produção e disponibilização no mercado, é o aumento da produção. Essa é uma grande desvantagem das oliveiras, mesmo em olivais intensivos ou superintensivos, por quatro motivos:

Ao passo que os grãos produzem anualmente uma safra em sua capacidade máxima, em determinadas condições é possível obter-se até uma segunda s chamada de safrinha.

A oliveira, se precoce, começa a produzir com 3 anos,  mas não em sua plenitude. Dando tudo certo isso deve ocorrer aos 10 anos.