Versão 1: Pequeno olival com investidor externo.

A quem se destina esse estudo

A qualquer pessoa que estiver interessada em entender um pouco sobre a viabilidade do negócio de olivicultura voltado a produção de azeite. Nesse caso é apenas uma planilha de apoio para descrição do próprio BP, e um sumário do BP.

Nossa primeira versão da planilha de apoio para o BP encontra-se disponível na área de download para Assinantes PRO, clique aqui.

“BP – Planilha de apoio – V1”

Na mesma página para download disponibilizamos um sumário de plano de negócios associado a planilha de apoio. Não é exatamente o sumário da planilha disponibilizada, mas cumpre o propósito de apresentar o plano a um possível investidor, ou financiador. Este arquivo estará disponível para download apenas para Patreons Frantoio VIP.

“Sumário BP – V1”

Algumas características da planilha de apoio

– Toda a planilha está congelada para alteração, pois o objetivo é propormos um dos possíveis  modelos que deve ser customizado para cada caso. Por solicitação, de Patreons Frantoio VIP e Koroneiki, podemos enviar a planilha desbloqueada, contudo a responsabilidade nas alterações correrá por conta do usuário.

– Poder ter um sócio investidor;

– Considera valores variáveis financeiros (custo de oportunidade, por exemplo) e valores variáveis relacionados a produção do azeite (rendimento em azeite das azeitonas, rendimento em Kg de azeitonas por árvore, evolução da produção, custo de colheita, extração, etc.).

– Vários itens relacionados ao custo – despesa e investimento do negócio podem ser questionados, pois cada vários são os fatores que podem levar a isso e são particularidades locais ou de opção por forma de trabalho (exemplo: uso ou não de derriçadeiras na colheita).

Algumas características da planilha de apoio

• Toda a planilha está congelada para alteração, pois o objetivo é propormos um dos possíveis  modelos que deve ser customizado para cada caso. Por solicitação, de Patreons Frantoio VIP e Koroneiki, podemos enviar a planilha desbloqueada, contudo a responsabilidade nas alterações correrá por conta do usuário.
• Poder ter um sócio investidor;
• Considera valores variáveis financeiros (custo de oportunidade, por exemplo) e valores variáveis relacionados a produção do azeite (rendimento em azeite das azeitonas, rendimento em Kg de azeitonas por árvore, evolução da produção, custo de colheita, extração, etc.).
• Vários itens relacionados ao custo – despesa e investimento do negócio podem ser questionados, pois cada vários são os fatores que podem levar a isso e são particularidades locais ou de opção por forma de trabalho (exemplo: uso ou não de derriçadeiras na colheita).

Complexidade e “completeza” da tabela do BP

Não dá para dizer que é uma planilha simples, ou “amigável”. Por isso que nesse momento deixamos de fora alguns estudos, como por exemplo o valor de retorno do investidor considerando o valor do negócio. Nesse caso explicitamos apenas os valores de retiradas x valores que o investidor teoricamente obteria no mercado financeiro. Outras variáveis também foram retiradas, bem como gráficos dos resultados financeiros projetados.

É possível desenvolver um BP muito mais simples, linear e com uma única tabela. Contudo o mesmo não consideraria o detalhamento de diversos aspectos da atividade.

Considerarmos apenas a distribuição lucros de forma anual. Os participantes do investimento além da divisão parcial dos lucros, também farão retiradas em período a ser definido, em função do caixa acumulado, ou seja: Não disponibilizamos nessa versão o controle da caixa de reserva do negócio, e nem consideramos resultados negativos.

Importante – tamanho do olival

Outro ponto é que a planilha está “congelada” para um olival de 600 árvores – um volume  pequeno. A intenção é demonstrar que o negócio, ainda que com expectativas conservadoras, é viável a médio e longo prazo.

Em estudos já realizados o aumento do olival é de fator primordial para um retorno sobre o investimento (ROI) mais rápido.

Em suma: Vai muito além dos planos ou tabelas de custos que encontramos na Internet. Talvez especificamente para olivicultura com tantas variáveis seja o primeiro.

Vários valores podem estar sujeitos a reajuste, para mais ou para menos, em função do período que foram levantados, bem como devido a diferenças regionais.

Demais premissas

• Crescimento do olival por 6 anos.
• Estamos focando, nesse modelo, apenas a produção voltada a produção de azeite. Azeitonas de mesa terão seu espaço no futuro.
• Número de oliveiras definidos nesse BP de 600 unidades. É um número baixo, mas que serve para dar uma visão de payback mesmo em um pequeno investimento.
• Sem bianualidade: Não foi considerada a redução de produção bianual das oliveiras e em especial alguns cultivares.
• Capital misto (empreendedor + um investidor): Essa é uma condição fácil de se reverter considerando que o investidor seja o empreendedor, contudo condições mais complexas de com mais investidores e empreendedores devem ser montadas atendendo o desejado. Por outro lado, na planilha de apoio ao BP, o valor investido pode ser considerado como empréstimo para atividade rural, contudo o pagamento do empréstimo e taxas deverão ser parametrizados.

Vertentes analisadas

Das quatro principais linhas a serem analisadas em um plano de negócio, podemos definir de 0 a 5 a seguinte abordagem da planilha:

• Fluxo financeiro: 3
• Posicionamento de mercado: 1
• Premissas de crescimento: 1
• Investimento de capital de giro: 3

Ou seja: Ainda a muito a considerar e estruturar para cada caso específico.

Aspectos particulares

• Desenvolvimento da marca: Dentro dessa atividade devem ser considerados custos de marketing, desenvolvimento de embalagem e rótulo, bem como participação em feiras e realização de eventos. E outros custos relacionados.
• Custo da propriedade não foi considerado, nem impostos e taxas relativas a mesma, ou ainda insumos como eletricidade e água.

Uso da planilha

Na aba “Detalhamento custos”, nas células B1:D2 encontram-se dois números. O primeiro define o tamanho objetivo do olival. O segundo a diferença entre o objetivo, menos o número de árvores já existentes. Vamos trabalhar com o segundo para custos e com o primeiro para receita.

Aba “Tabela de indicadores”

Definição de valores relacionados ao mercado financeiro e números relacionados a uma possível sociedade com duas personagens.

Aba “Detalhamento custos”

Descrição dos principais investimentos e custos de operação por vinte anos, colocados ano a ano e sumarizados na parte superior da aba. Nesta aba também estão listados os “outros custos” de forma detalhada, apesar de não exaustiva, transportados como “outros” na demonstração ano a ano.

Aba “Cálc rent azeite”

Dados relacionados a rendimento de azeitonas por árvore, quantidade de óleo extraído, custo embalagem, extração, etc..

Aba “FLUXOs-Cx-Lucro”

Explosão mês dos itens colocados em “Detalhamento custos”, definição de valor a ser investido por período, cruzamento com as informações de “Cál rent azeite” gerando resultados mensais e anuais de fluxo de caixa, bem como retiradas pelo investidor e pelo empreendedor.

Aba “Gráf receita x colheita”

Inserido apenas um gráfico onde é considerada a produção de azeite versus três cenários de lucratividade com a produção.  

Considerações finais

– Investidor externo não é dono da propriedade, apenas do resultado do investimento e 50% bens adquiridos com os valores aportados.

– Empreendedor é o proprietário da terra, infra estrutura e 50% dos bens adquiridos com os investimentos.

– Existem dois tipos de retiradas: O prolabore anual e de controle do caixa (reserva excedente). O segundo valor pode ser para reinvestimento ou distribuição de lucros. Nessa versão o segundo modelo de retirada está apenas pré-configurado.