Instrumento de extração de óleo – azeite – por meio de prensagem inventado pelos romanos e cosiderado o primeiro mecanismo de extração por presagem
O dispositivo consistia em uma grande tigela de pedra (mortarium) na qual as azeitonas eram despejadas e depois esmagadas sob duas pedras côncavas (orbes) presas a um feixe central (cupa) fixado a um pivô de ferro (columella). Este aparelho era fixado em um eixo vertical (miliarium) preso a tigela. Com o giro do conjunto por duas pessoas era possível esmagar as azeitonas depositadas na tigela e o azeite escorria por fendas laterais da tigela.
Trapetum romano
