A azeitona de mesa é, depois do azeite, o produto fermentado mais consumido do Ocidente — e também o mais incompreendido na hora da compra. Por trás de cada cor,... Read More

O azeite português atravessa hoje o seu período mais produtivo e mais reconhecido de sempre. À herança de mais de dois mil anos de cultura olivícola, somou-se nas últimas duas... Read More

Esta publicação apresenta os cultivares italianos Ciciarello e Cicinella, duas variedades de oliveira de difusão extremamente limitada, concentradas no sul da Itália, especialmente nas regiões da Calábria e Basilicata. Com... Read More

Levantamento dos maiores olivais da Itália, organizado por regiões, empresas e propriedades específicas, com base em dados públicos. O estudo evidencia a liderança do sul do país e as limitações... Read More

Não se trata de um Read More

A alternância de produção na oliveira, também conhecida como produção bianual, é um fenômeno caracterizado por ciclos de alta produtividade (“anos ON”) seguidos por anos de baixa produção (“anos OFF”).... Read More

Por que o calendário da colheita não é espelhado entre hemisférios? Um olhar técnico e geográfico sobre os ciclos da oliveira — do Mediterrâneo ao sul do mundo. “O azeite... Read More