As árvores azinheiras pertencem a família das fagáceas e podem atingir até dez metros de altura. Suas folhas são pouco espinhosas quando ela já é uma espécie adulta e as flores são separadas em masculinas e femininas sendo as femininas em panículas e as masculinas em amentos. Seus frutos são ovóides e na maioria das vezes revestidos com escamas e são usados como tratamento para infecções pequenas.
É nativa do Norte da África e também da região Mediterrânea da Europa e com relação a sua madeira ela é bastante dura e muito resistente não apodrecendo com facilidade e por isso é muito usada na construção civil em vigas e pilares.
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