Tempo estimado de leitura: 21 minutosO azeite português atravessa hoje o seu período mais produtivo e mais reconhecido de sempre. À herança de mais de dois mil anos de cultura olivícola, somou-se nas últimas duas décadas uma transformação tecnológica que recolocou o país no centro do mapa mundial do azeite virgem extra de qualidade. Da Galega ancestral aos olivais em sebe do Alqueva, das DOP de Trás-os-Montes ao Mário Solinas conquistado em 2025, o azeite continua a ser, como já era para os romanos da Lusitânia, um dos mais valiosos produtos da terra portuguesa.